¿Qué es el sotol? Guía completa del destilado norteño que conquista el mundo
El sotol es uno de los destilados mexicanos más fascinantes y, sin embargo, uno de los menos conocidos fuera del norte del país. Originaria de los áridos desiertos de Chihuahua, Durango y Coahuila, esta bebida ancestral ha comenzado a conquistar paladares en todo el...
Tipos de Mezcal: Por Agave, Añejamiento y Producción
El mezcal no es un solo destilado: son cientos. Con más de 30 especies de agave autorizadas por la NOM-070, 3 categorías de producción y 6 clases de añejamiento, el mundo del mezcal puede parecer abrumador la primera vez que te asomas a él. Pero entender los tipos de...
¿Qué es el mezcal espadín y por qué es tan popular?
Cuando hablamos de mezcal, hay un nombre que aparece en casi todas las conversaciones: el mezcal espadín. Y no es casualidad. Este destilado es el más producido en México y también el más versátil, lo que lo convierte en la puerta de entrada para muchos aficionados...
¿Qué es la raicilla? Guía Completa del Destilado Artesanal de Jalisco
Si eres fan del mezcal y te gusta descubrir nuevos destilados mexicanos, la raicilla debería estar en tu radar. Este destilado artesanal de Jalisco está viviendo un auténtico renacimiento: pasó de ser un secreto bien guardado en la sierra a convertirse en una de las...