Licor de Ven a Mi

Licor de Ven a Mí

En México, las hierbas del amor tienen historia. El hibisco y el saúco se han usado durante siglos en rituales y remedios populares, con la creencia de que atraen lo que el corazón desea. No como metáfora, sino como práctica. Los curanderos y las parteras de las comunidades rurales de México los han preparado en infusiones, baños y amuletos desde antes de que existiera la farmacia en la esquina. El Licor de Ven a Mí toma esa tradición y la convierte en un aperitivo moderno, floral y completamente mexicano.

La flor de Jamaica (hibisco) es uno de los ingredientes más icónicos de la cocina y bebida mexicanas. Su color rojo intenso, su acidez floral y su dulzor natural la han convertido en la base del agua fresca más vendida del país. El saúco añade una dimensión floral más suave y aromática, con notas de flores blancas y una ligereza que equilibra la acidez del hibisco. Juntos producen este licor artesanal de perfil agridulce y color vibrante que es tan visualmente atractivo como complejo en copa.

El perfil es floral desde la nariz (hibisco, saúco y flores silvestres), con una entrada dulce y suave que evoluciona hacia un centro agridulce donde la acidez natural del hibisco toma protagonismo, y un final limpio y refrescante que invita al siguiente sorbo. Es tan bueno solo como en compañía. Es tan apropiado en las rocas como en un spritz elegante o como base de coctelería de autor.

Cómo tomarlo:

• En las rocas: solo, con un hielo grande. Deja que se abra despacio y que el hielo suavice gradualmente la acidez del hibisco.
• Spritz Ven a Mí: 2 oz de licor + agua mineral fría + rodaja de limón. El spritz mexicano que no conocías. Refrescante y elegante en cualquier ocasión.
• Cóctel floral: como base en cualquier receta que pida un licor aromático y dulce. Sustituye el Aperol o el Campari en un spritz, o el triple sec en una Margarita de Jamaica para un resultado completamente mexicano.
• Maridado con queso de cabra o brie: la acidez floral del hibisco corta la grasa del queso de forma natural.

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