Licor Neirika Amaro

Licor Neirika Amaro

En la cosmovisión wixárika (huichol), el Neirika es un portal sagrado que conecta el mundo humano con el divino; un punto de encuentro entre lo visible y lo invisible. Este amaro lleva ese nombre porque, como todo portal verdadero, transforma al que pasa por él.

Elaborado artesanalmente en Zapopan, Jalisco, el Neirika Amaro nace de una infusión de 15 días con hierbas, raíces, especias y flores cuidadosamente seleccionadas en alcohol de caña de alto contenido etílico. Después de capturar la esencia de cada ingrediente, se integra azúcar crudo y agua durante otros 15 días para lograr una fusión armoniosa de aromas y sabores. Treinta días de proceso para una botella.

El resultado es un amaro de cuerpo medio y tono marrón dorado que se despliega en tres momentos: una entrada fresca y floral con notas de naranja y canela, un paladar medio terroso y ligeramente amaderado, y un final amargo, seco y persistente que distingue a los grandes amaros del mundo.

Cómo tomarlo:

• Solo a temperatura ambiente — en copa pequeña, como aperitivo o digestivo. La forma que mejor expresa su complejidad.
• En las rocas — con un hielo grande para abrirlo gradualmente y revelar sus capas.
• En cóctel — como base de un Negroni mexicano o en un spritz amargo con agua mineral y rodaja de naranja.