Mezcal Bosscal Damiana

Mezcal Bosscal Damiana

En los cerros de Durango, la flor de damiana crece junto al agave Cenizo como si fueran inseparables. Y en cierta forma, lo son.

La Turnera diffusa, conocida popularmente como Damiana, es una planta silvestre que florece en las zonas áridas y semiáridas del norte de México, exactamente en los mismos territorios donde el agave Durangensis crece. Los aztecas la valoraban como afrodisíaco y como planta energizante; los curanderos de la sierra la han usado durante siglos para mantener la vitalidad física y mental. Hoy, Uriel Simental Enríquez y su destilador Alan Hernández la añaden a la segunda destilación del Bosscal para crear el mezcal más floral y seductor de la línea.

La base es idéntica al Bosscal Joven: agave Durangensis silvestre de Nombre de Dios, cocido en horno de pozo con piedras volcánicas, molido con hacha y fermentado con levaduras silvestres. En la segunda destilación en alambique de cobre, la flor de Damiana se añade directamente al vapor, no como maceración posterior, sino como parte del proceso de destilación, lo que garantiza que los compuestos florales y herbales de la planta se integren de forma permanente y orgánica en el destilado. En 2018, Bosscal Damiana recibió Medalla de Oro en el Los Angeles International Spirits Competition.

El sitio oficial de Bosscal describe con precisión la experiencia visual: cuerpo fuerte con aceites esenciales muy notables, cristalino con reflejos de plata, la señal visual de una destilación de carácter. Mezcal Reviews documenta el perfil por lote: "chicle con sabor a algodón de azúcar, cítricos y un ramo floral terroso. Al abrirse, aparece una nota de queso. Muy interesante." Keg N Bottle añade: "humo suave, muy crujiente y con notas herbales increíbles de la flor de Damiana añadida en la segunda destilación, con cítricos, naranja y naranja sanguina." En boca: notas dulces y un agradable sabor herbal, dejando un final fresco acompañado de un ahumado suave, creando un equilibrio perfecto con el ligero amargor característico de la flor de damiana.

En nariz es inmediatamente seductor e inusual: floral y herbal con chicle y cítricos frescos; una nariz que no se parece a ningún otro mezcal del mercado. Con más tiempo en copa emerge una nota de queso suave que los conocedores describen como interesante y diferenciadora. En paladar es viscoso y envolvente: limón Meyer, menta fresca, hierbas y mango dominan sobre una base de agave cocido dulce y un ahumado limpio que nunca aplasta. El final es fresco, ligeramente amargo por la damiana y persistente, el de un mezcal que tiene siglos de historia herbal concentrados en cada sorbo.

Cómo tomarlo:

• Solo a temperatura ambiente: en copa ancha para capturar la nariz floral de Damiana desde el primer momento. Mezcal Reviews lo confirma: "entre más se abre la botella, mejor se pone."
• En Margarita de Damiana: el perfil herbal y cítrico de Bosscal Damiana transforma una Margarita convencional en algo completamente distinto. Old Town Tequila lo recomienda explícitamente: "agregado a una margarita para un sabor extraordinario y distintivo."
• Como aperitivo o digestivo: la damiana tiene propiedades energizantes documentadas. Una copa antes de cenar despierta el apetito; una copa después calma y vigila al mismo tiempo.
• Compáralo con Bosscal Joven: misma base, mismo productor, dos expresiones completamente distintas. Bosscal Joven es cítrico y ahumado; Bosscal Damiana es floral y herbal. La diferencia más directa entre el agave solo y el agave con la flor que crece a su lado.

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