Nodo Blanco

Nodo Blanco

La entrada perfecta al mundo de Nodo y al agave Tequilana Weber de Zacatecas.

El Tequilana Nodo Blanco es la expresión más pura de la familia Bañuelos en El Teul, Zacatecas: sin barricas, sin licores añadidos, sin nada entre el agave y el vaso. La misma familia que lleva produciendo Tequilana desde los años 70 (antes de que la denominación de origen existiera) elabora este blanco siguiendo los mismos métodos que siempre — solo que ahora bajo el nombre Nodo, porque unos metros separan El Teul del límite de la Denominación de Origen.

El proceso comienza con agave tequilana Weber maduro cosechado a mano en los campos de la familia. Las piñas se cuecen en autoclave durante 24 horas para extraer los azúcares sin sobrecocinar el agave. La molienda se realiza en molino de rodillos mecánico y la fermentación ocurre de forma espontánea con levaduras silvestres en tinas de acero inoxidable con agua de pozo profundo de Zacatecas. El resultado se destila dos veces en alambique de acero inoxidable con serpentín de cobre, que aporta suavidad y limpieza sin perder el carácter del agave silvestre.

En nariz es fresco y vibrante, con aromas de agave cocido, hierba verde y un toque mineral que recuerda a la tierra volcánica de Zacatecas. En paladar es crujiente y directo: pimienta blanca y menta son la firma del Tequilana de los Altos, con un fondo terroso y una mineralidad limpia que lo distingue de los blancos oaxaqueños o jaliscenses. El final es seco, persistente y satisfactorio — el de un destilado de agave que no necesita añejamiento para convencer.

La base perfecta para cócteles clásicos o para beber solo, despacio, y entender por qué Zacatecas produce un agave diferente.

Cómo tomarlo:

• En Margarita clásica: el perfil fresco y crujiente del Nodo Blanco eleva cualquier Margarita sin competir con el limón.
• En Paloma: toronja, limón y sal. La mineralidad de Zacatecas dialoga perfectamente con el cítrico de la toronja.
• En Tequila Sunrise: la claridad y frescura del blanco permiten que los aromas de naranja y granadina brillen.

Conoce todas las tequilanas y licores de Nodo.